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Oeufs farcis fumés

oeufs farcis fumés-grande

Photo : recettes.qc.ca

http://www.recettes.qc.ca/recette/oeufs-farcis-fumes

Temps de préparation :

10 min

Temps de cuisson :

2h 0 min

Temps total :

2h 10 min

Portion(s) :

6

INGRÉDIENTS

  • 6 oeufs cuits durs
  • 1/4 tasse mayonnaise
  • 1 c. à thé moutarde Jim Beam
  • 1/4 c. à thé sel à l'ail rôti
  • Poivre au goût
  • Épices à marinade tout usage
  • Saumon fumé (facultatif)

PRÉPARATION

  • ÉTAPE 1

    À l'aide d'un labyrinthe à fumée aux granules, faire fumer à froid les oeufs cuits durs écaillés avec des granules de bois de pommier dans le barbecue pendant 2 heures.

  • ÉTAPE 2

    Couper les oeufs en deux dans le sens de la longueur et retirer le jaune.

  • ÉTAPE 3

    Mélanger le jaune avec la mayonnaise, la moutarde, le sel à l'ail rôti et le poivre.

  • ÉTAPE 4

    Remplir les oeufs avec ce mélange.

  • ÉTAPE 5

    Décorer avec un peu d'épices à marinade tout usage et un petit morceau de saumon fumé si désiré.

COMMENTAIRE DE L'AUTEUR

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un labyrinthe à fumée aux granules A-Maze-N et de granules de bois de pommier.