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Crème épinards et brocoli
Une crème délicieuse riche en fer et en goût.
- Date de publication :
- 2016-03-07
- Temps de préparation :
- 5 min
- Temps de cuisson :
- 40 min
- Temps total :
- 45 min
- Portion(s) :
- 8
Ingrédients
- 1 paquet (227 g) épinards
- 1 brocoli
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 tasse persil italien haché
- 6 tasses bouillon de légumes ou de poulet
- 30 ml huile d'olive
- 150 ml crème 15% ou lait (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation
-
Étape 1
Peler les pommes de terre et l’oignon. Hacher grossièrement les légumes et le persil.
-
Étape 2
Faire revenir les légumes hachés dans le beurre et l’huile dans un grand chaudron à feu moyen quelques minutes. Ajouter le bouillon et assaisonner. Faire mijoter 35 minutes.
-
Étape 3
Laisser refroidir avant de passer au mélangeur.
-
Étape 4
Servir chaud avec un filet de crème