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Soupe aux légumes

Cette recette a été inventée par la feue grand-maman de mon conjoint. J'ai réussi à la sauver in extremis de l'oubli et écrit la recette après quelques essais et ajustements. Tous ceux qui goûtent cette recette ont un coup de coeur automatique.

Recette Soupe aux légumes (la meilleure au monde)

Auteur :
Date de publication :
http://www.recettes.qc.ca/recette/soupe-aux-legumes-la-meilleure-au-monde-235140
Soupe aux légumes (la meilleure au monde)
Photo : La chimiste
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
2h 0 min
Temps total :
2h 20 min
Portion(s) :
10

Ingrédients

  • 1 boîte tomates en dés de 28 oz
  • 3 boîtes eau
  • 1 enveloppe soupe à l'oignon
  • 3 c. à thé combles bouillon de poulet en poudre
  • 5 grosses carottes râpées
  • 1 1/2 tasse chou vert râpé
  • 1 tasse navet râpé
  • 3 branches céleri très finement hachées
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 3/4 c. à thé fines herbes séchées
  • 1/2 tasse pâtes alimentaires (petites coquilles) non cuites

Préparation

  • Étape 1

    Dans un grand chaudron, mettre la boîte de tomates avec le jus, l'eau (remplir la boîte de tomates vide 3 fois), l'enveloppe de soupe à l'oignon et le bouillon de poulet en poudre.

  • Étape 2

    Ajouter les carottes râpées, le chou râpé, le navet râpé et le céleri haché finement.

  • Étape 3

    Cuire pendant 2 heures à feu doux.

  • Étape 4

    15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les fines herbes et les pâtes alimentaires.

Commentaire de l'auteur

Utiliser la soupe à l'oignon Lipton et le bouillon de poulet en poudre Loney's de préférence.

Il est vraiment nécessaire de faire cuire aussi longtemps afin que les saveurs se développent dans le bouillon.